Pogon tvornice za preradu mesa treba biti smješten na mjestu bez onečišćenja zraka i vode i primjenjivati mjere zaštite okoliša. Njegov dizajn postrojenja trebao bi se temeljiti na opsegu rada, broju sorti i zahtjevima procesa. Opći zahtjev je u strogom skladu s razumnim tijek procesa, što je više moguće, rad toka, kako bi se izbjeglo dupliciranje, cross-transport. Koraci bi trebali biti: prvo odrediti raznolikost proizvodnje i dnevnu proizvodnju kako bi se odredila veličina područja postrojenja; prema tijeku procesa, tok operacije za određivanje korištenja postrojenja dodjele i raspored; prema procesu projektiranja niskogradnje.
Danas se fokusiramo na strojeve za preliminarnu obradu sirovina:
1, razdjelnik pile na kotačima (također se naziva pila za kosti, tračna pila)
Prednosti ove opreme su manja ulaganja, brza učinkovitost, jednostavno održavanje, a oprema ima više modela na izbor. Na slici je model pile za kosti 210, koja je mala pila za kosti, glavni tehnički parametri su: snaga 750 W, vanjske dimenzije 435 mm * 390 mm * 810 mm, težina 27,5 kg, veličina lista pile 1450 mm. tvrtka ima razne specifikacije stroja mogu se odabrati.
2, rezač mesa (koji se naziva i rezač)
Postoji mnogo modela rezača mesa. Može se rezati, rezati, usitnjavati itd., što je neophodno za opremu za preradu mesnih proizvoda. Trenutno, stroj za rezanje mesa ima klipno rezanje gore-dolje, tu je i fiksna rotacija s više oštrica, kao i broj noževa prema veličini bloka za prilagodbu različitih oblika. Tvrtka proizvodi različite specifikacije rezača mesa koje možete izabrati.
Stroj za mljevenje mesa izrezuje se na komade mesa koji se strojno uvija u mljeveno meso. Nakon stroja za mljevenje mesa, meso se može pomiješati s drugim sastojcima zajedno kako bi se napravili razni okusi nadjeva.
Trenutno na tržištu postoje različiti modeli mlina za meso. Neki su diskasti nož s očima s više otvora, ušice za noževe s pločama i konusne i ravne rupe, promjer ušica prema zahtjevima procesa. Neki razvrtač je "križnog" oblika, oštrica mu je široka i uska na stražnjoj strani, debljina je također deblja od noža u obliku diska 3-5 puta, bez obzira na disk ili "križni" oblik mlina za meso, njegov unutarnji spiralni pogonski uređaj , sirovine iz ulaznog otvora u spiralni pogon, šalju se na oštricu noža i mljevenje mesa, sirovine iz ulaznog otvora u spiralni pogon, šalju se na oštricu noža. Sirovi materijal se stavlja u stroj iz otvora za hranjenje, a zatim se pokreće pomoću spirale i šalje do oštrice noža za mljevenje mesa, a vanjski dio razvrtača je porozna ploča za curenje, a otvor ploče za curenje može se podesiti. .
Slika ispod prikazuje stroj za mljevenje mesa tipa JR-120. Glavni tehnički parametri stroja su: snaga 7,5 KW, proizvodni kapacitet od 1000 kg / h, vanjske dimenzije 960 × 590 × 1080 mm, promjer otvora za pražnjenje od 120 mm, težina od 300 kg, tvrtka također ima različite modele kao što su JR-100 i JR-130 mogu se odabrati za različite izlazne zahtjeve.
4、Vakuumska posuda sa strojem za miješanje i miješanje
Mikser može miješati i miješati u isto vrijeme. Unutar spremnika je opremljen s dva krila koja se okreću u pozitivnom i negativnom smjeru, kada stroj radi, ovi dijelovi za veslanje mogu gurati ulazne materijale naprijed i nazad i miješati i miješati ravnomjerno. Svrha guranja dijelova za veslanje unatrag je struganje komadića mesa sa stijenke posude, tako da se komadići mesa vrate u središte miješanja i miješanja, a većina otvora za pražnjenje postavljena je ispod spremnika ili ispod dijagonala.
Vakuum miješalica služi za miješanje omekšanog sirovog mesa s pomoćnim materijalima i dodacima pod vakuumom prevrtanjem, prešanjem i mariniranjem (Napomena: mesni materijal pokazuje stanje ekspanzije pod vakuumom). Može u potpunosti stupiti u kontakt s proteinima u sirovom mesu koje je omekšano slanom otopinom, što ubrzava otapanje i interakciju proteina kako bi se povećala adhezija između mesa i mesa, a može učiniti meso šarenim, poboljšati mekoću mesa i zadržati vodu, te poboljšati kvalitetu mesa. Sljedeća slika prikazuje vakuumsku posudu.
5、Helikopter
Uloga sjeckalice u preradi mesa: rezanje i usitnjavanje sirovina u mljeveno meso. Koristeći efekt sjeckanja velike brzine rotacije sjeckalice, meso i pomoćni materijali se u kratkom vremenu usitnjavaju u meso ili pire, ali i meso, pomoćni materijali, voda zajedno u jednoličnu emulziju.
Sljedeća slika prikazuje sjeckalicu XJT-ZB40, glavni tehnički parametri stroja su: snaga 5.1KW, brzina sjeckalice 1440/2880 o/min, veličina tijela 1100*830*1080 mm, težina 203 kg.
6、Stroj za klistir (koji se naziva i stroj za punjenje)
Trenutačni glavni proizvod je hidraulički klistir, koji je neophodna oprema za obradu crijevnih proizvoda. Može napraviti proizvode velikog, srednjeg i tankog crijeva različitih specifikacija. Proizvod ima lijep izgled, izvrsnu izradu, praktičan rad, sigurnu i pouzdanu upotrebu. Lijevak stroja, ventil, cjevčica za klistir i cjelokupno pakiranje stroja izrađeni su od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Zadovoljava zahtjeve higijene hrane.
Sljedeća slika je XJT-YYD500 hidraulički stroj za klistir s dvostrukom glavom, njegovi glavni tehnički parametri su: snaga 1,5 KW, kapacitet cilindra od 50 L, izlaz od 400-600 kg / h, promjer konvencionalne mlaznice za klistir: 16, 19, 25 mm (12-48 mm se može prilagoditi), vanjske dimenzije: 1200 * 800 * 1500 mm, težina 200 kg.
Vrijeme objave: 16. srpnja 2024