Danas vam želimo predstaviti novi proizvod-automatski višenamjenski rezač za smrznuto meso, ovaj stroj može preraditi velike komade mesa na ploške određene debljine, ako želite napraviti slaninu, onda je ovo odličan stroj.
Uvod u rezač za smrznuto meso
Opseg primjene:
pogodan za hotele, restorane, kantine, dvorišta za preradu mesa i druge jedinice.
Princip rada:
Rezač za smrznuto meso poznat je i kao rezač ovčetine, rezač ovčetine. Princip rada rezača za smrznuto meso relativno je jednostavan, odnosno korištenjem oštre rezne površine rezača, smrznuto meso će se narezati na kriške prema malom omjeru ili širini, debljina rezanja je podesiva od 0-5 mm ..
Specifikacije upotrebe:
1, prilagodite debljinu mesa koje režete, stavite smrznuto meso bez kostiju na paletu i pritisnite potisnu ploču.
2, Najbolja temperatura rezanja za smrznuto meso je između -4~-8 stupnjeva.
3, Nakon uključivanja napajanja, prvo pokrenite ploču s nožem, a zatim pokrenite zamah lijevo i desno.
4, Ne prilazite izravno oštrici rukom dok trčite, lako je uzrokovati ozbiljne ozljede.
5, pronađene su poteškoće s rezanjem, zaustavite stroj kako biste provjerili otvor ruba noža, koristite oštrač noža za oštrenje oštrice.
6, nakon isključivanja potrebno je isključiti napajanje i objesiti opremu na fiksni položaj.
7、Tjedno je potrebno dodati ulje za podmazivanje na zakretnu vodilicu, koristiti brusilicu za noževe za oštrenje oštrice.
8, strogo je zabranjeno pranje opreme izravno vodom! Stroj treba biti pouzdano uzemljen.
Mjere opreza pri uporabi:
1. Zamrznuto svježe meso mora se otopiti na oko -5℃u zamrzivaču 2 sata unaprijed prije rezanja, u protivnom će se meso lomiti, pucati, lomiti, a stroj neće raditi glatko ili će motor rezača pregorjeti.
2. Kada je potrebno prilagoditi debljinu, potrebno je provjeriti položaj gornje glave da ne dodiruje odbojnu ploču prije podešavanja.
3. Prije čišćenja, isključite napajanje, ne perite vodom, koristite samo mokru krpu za čišćenje, a zatim obrišite suhom krpom jednom dnevno kako biste održali higijenu hrane.
4. U skladu s korištenjem situacije, oko tjedan dana potrebno je ukloniti zaštitnu ploču noža čišćenjem, čišćenjem mokrom krpom i zatim obrišite suhom krpom.
5. Rezanje mesa nejednake debljine ili više slomljenog mesa, morate naoštriti nož, oštrenje oštrice treba prvo očistiti, ukloniti mrlje od ulja na oštrici.
6. Prema korištenju situacije, otprilike jednom tjedno punjenje gorivom, automatski rezač pri svakom punjenju goriva treba pomaknuti nosivu ploču na desnu stranu linije za punjenje gorivom prije punjenja gorivom, poluautomatski rezač u osi putovanja puniti gorivom. (Zapamtite da ne dodajete ulje za kuhanje, morate dodati ulje za šivaći stroj)
7. Koristite kartonsku kutiju ili drvenu kutiju za zatvaranje rezača svaki dan nakon čišćenja kako biste spriječili štakore i žohare da unište stroj.
Oštrenje noža:
Oštrica idealnog noža za rezanje trebala bi tvoriti ravnu tanku liniju između dvije ravne rezne površine. Oštar nož za rezanje izrezat će parafinske rezove do 2 mikrona u kontinuirane trake bez kompresije. Ako je oštrica deblja od ćelije, više će oštetiti ćeliju nego što će je rezati. Stoga je oštrenje noževa ključna vještina koja se mora vježbati i savladati kada se vježbaju tehnike rezanja.
Postoje mnoge vrste kamenja za oštrenje; prirodno, umjetno ili pločasto staklo. Prirodni kamen za mljevenje: prikladno je pažljivo odabrati teksturu čistih nečistoća i tvrdog kamena za tintu, blago mekog i oporog koji se koristi kao“grubo mljevenje”; tvrdo i glatko koristi se kao a“fino mljevenje”.Brusni kamen za industrijski čelik; postoji niz specifikacija i stupnjeva, ujednačenost finoće, općenito više od najfinijeg brušenja čelika u histologiji“grubo mljevenje”, koristi se za brušenje većih oštećenja na oštrici većih kriški na razmaku.
Pločasto staklo: izrežite odgovarajuću veličinu za brusni kamen, mora biti na površini brusnog kamena s olovnim oksidom i drugim abrazivima, poput običnog brusnog kamena na isti način za korištenje, prednost je promjena različite finoće brusnog praha ili mljevenja pasta, može se koristiti u staklenoj ploči za“grubo mljevenje”, “u mljevenju”or “fino mljevenje”s.
Veličina brusa može varirati ovisno o veličini i vrsti noža za rezanje, za mljevenje je potrebno dodati razrijeđeno sredstvo za podmazivanje, sapunicu ili vodu, ulje je bolje, nakon što se brus mora obrisati od abrazivnih sredstava i sitnih metalnih strugotina. Najbolje je da brus bude fiksiran u kutiji s utorima oko brusa kako bi se olakšalo otjecanje viška ulja i vode. Zatvorite poklopac odmah nakon upotrebe kako biste spriječili da prljavština ili prašina padnu na kamen. Ako ne uklonite takvu prašinu, možete oštetiti kamen i okrhnuti oštricu prilikom oštrenja.
Vrijeme objave: 30. svibnja 2024