Kinezi obožavaju jesti rezance, a rezanci su redoviti gost na našem stolu; u Kini, bez obzira na sjever ili jug, postoje vrlo osebujna lokalna jela s rezancima.
Kinezi koji vole jesti, mogu jesti, mogu jesti, koriste razne metode kao što su miješanje, prženje, prženje u dubokom ulju, kuhanje na pari, kuhanje na pari, pirjanje, pirjanje i druge metode za kombiniranje jednostavnog brašna s drugim sastojcima za stvaranje bezbrojnih ukusnih posuđe.
U plodnoj, bogatoj i produktivnoj zemlji Afrike, gdje ljudi također vole jesti sve vrste brašna, rezanci, iako u praksi kao iu obliku nisu tako otmjeni kao Kina, ali se također smatra bogatom raznolikošću , ovdje će vas upoznati s pet specijaliteta afričke tjestenine, kako bismo osjetili mudrost afričkih jela.
1、Gana: Fufu
Naziv fufu zvuči ljupko, a zapravo je vrsta tijesta od brašna kasave (ponekad sadrži i kukuruzno brašno, brašno trpuca itd.) i nacionalno je jelo Gane. Zapravo se nalazi u mnogim zemljama Afrike i glavna je hrana za afričke ljude, osim što se na svakom mjestu drugačije zove; u Côte d'Ivoireu se zove sakora, au francuskom govornom području Kameruna zovu ga couscous.
Fofo se često jede uz juhu od kikirikija, juhu od palminih oraha, consommé ili razne juhe, a ponekad se poslužuje uz paštetu ili povrće. Hrabri Afrikanci obično rukama direktno u usta povuku mali komadić namočenog u juhu umotanog u povrće ili umočenog u neki mesni umak. U stvari, tapioku naši sunarodnjaci također jedu, svježe taro centi taro kuglica i biserno mlijeko čaj unutar bisera je napravljen od tapioke, samo finije mljevenje, a zbog malog tako da nema kiselog okusa. Možete se sami odlučiti svaki dan pojesti veliku hrpu kiselog taroa kao glavnu hranu.
2、Somalija: Puff puffs
Ove male okruglice zlatne boje Boou izgledaju poput prženog tijesta, ali su napravljene od kukuruzne krupice, a uz šalicu čaja postaju zgodan doručak za lokalno stanovništvo.
U nekim afričkim zemljama, poput Nigerije, ljudi također zgnječe banane i umijese ih u tijesto, koje ima blago slatki okus i pahuljasto, mekano tijesto. U Tanzaniji su puff puffs vrlo popularna ulična hrana, a dodatak muškatnog oraščića daje joj jedinstven okus. Ovakvo tijesto možemo napraviti i kod kuće, a tekstura će biti bolja ako dodate jaje.
Ako više volite bogatiji okus, pogledajte južnoafrički štih prženog tijesta - Vetkoek je južnoafrička ulična hrana koja se sastoji od prženog tijesta izrezanog i punjenog slatkim ili slanim nadjevima, vrhnjem ili medom po vašem izboru, mljevenom govedinom ili curryjem , itd. To je nešto poput minijaturnog hamburgera.
Dok se probijate kroz glavne atrakcije Južne Afrike, svakako uzmite Vetkoek ako se osjećate klopasto - ukusan je i brzo vam daje energiju, ali imajte na umu da vas lako može udebljati.
3. Južna Afrika: Kruh sa sjemenkama
Kao što svi znamo, afričko tlo je plodno, a kaže se da tamošnje stanovništvo u kišnoj sezoni sije sjemenke kasave, koje se mogu ostaviti potpuno bez brige, samo da se uberu kad sazriju. U takvim prirodnim uvjetima orašasti plodovi tamo su izvrsne kvalitete, obiluju indijskim oraščićem, muškatnim oraščićem itd. Najveći orah na svijetu, morski kokosov orah, raste na Sejšelima u Africi. Južnoafrikanci se prilagođavaju lokalnim uvjetima, sve vrste orašastih plodova i kruha zajedno, rođen je kruh sa sjemenkama. Praksa ovakvog kruha i običnog kruha je slična, ali umjesto finog pšeničnog brašna kao glavnog sastojka, ali s pšeničnim mekinjama i ostalim krupnim žitaricama i brašnom, dodaju se sjemenke sezama, lana, indijski oraščići i drugi orašasti plodovi.
Ne gledajte na njegov grubi izgled, ali ima visoku nutritivnu vrijednost, a i zdraviji je od ostalih kruhova i grickalica. Možete primijeniti čisti prirodni med lokalno proizveden u Africi, koji je definitivno najbolja zelena hrana.
Ako ste u potrazi za ukusom, morate probati istočnoafrički kokosov kruh (East African Coconut Bread).
Ovaj kruh je sladak, začinjen začinima od kardamoma, a često ga se uspoređuje s krafnom jer je iznutra lagan i pahuljast, ali je pržen i može se poslužiti sam za doručak; lagan je i aromatičan zbog okusa kokosa, a uz dodatak kremastog curryja pretvara se u ručak ili večeru. Ako idete na putovanje, lokalni hoteli u istočnoj Africi to nude.
4. Egipat: Egipatski kruh
Kao iu sjevernoj Kini, ljudi vole jesti palačinke i peciva kuhana na pari, egipatski kolač je uobičajen i uobičajen, glavna je hrana lokalnog stanovništva. Napravljen je od brašna fermentiranog solju i vodom i pečen u ravnom okruglom obliku, s osnovnim kruhom u dugim trakama.
Egipat već tisućama godina radi pite, a stanovnici ne mogu jesti tri obroka dnevno bez pita ili osnovnog kruha. Bilo da se radi o običnom ljudskom domu, vrhunskim hotelima i restoranima ili ribljim restoranima, kolači umočeni u umak prvo su jelo.
Obično pekara ima malo pročelje, s pultom okrenutim prema pločniku i pećnicom iza pulta, gdje pekara prodaje dok peče. Stojeći ispred pulta vidi se užarena vatra, a kada prodavač izvadi kolače iz peći i izlije ih na stol, kupci ih mogu kupiti dok su još vrući. Topli, mirisni kolači i kruh toliko su primamljivi da ih neki ljudi ne mogu a da ne pojedu jer ih plaćaju.
Šetajući gradom Kairom tim bučnim ulicama i uličicama, velika torta može vam omogućiti da osjetite snažan arapski okus.
5. Etiopija: Injera
U glavama Etiopljana, Injera je najukusnija hrana na svijetu. Jedu ga svaki dan već 3000 godina, a još im nije dosta, što je već dovoljno znakovito.
Ingira sirovina je mali zrnati usjev koji se zove mekinje mahovine, Etiopljani samelju te male čestice u prah, zatim dodaju vodu i postanu brašno, stave u trsku ispletenu u veliku okruglu košaru, pokrivenu poklopcem dva ili tri dana. Kada fermentira, izvadi se i kuha na pari, postaje velika torta za mazanje koja izgleda okrugla, miriše pljuskavo, na dojam je mekana, kiselkastog je okusa i prekrivena je malim rupicama.
Injera se može poslužiti u raznim oblicima, ponekad zarolana, ponekad namazana. Ali način na koji se jede je isti; otkinite komadić, u njega uvaljajte meso ili povrće, umočite u juhu i stavite u usta.
Afrika putniku uvijek donese nešto novo, pa tako i hrana. Ljudi koji žive na afričkom tlu razvili su jedinstvenu kulturu prehrane zahvaljujući klimi, rasi, vjeri i drugim čimbenicima. Ova čarobna zemlja uvijek je otvorena za istraživanje znatiželjnih putnika!
Vrijeme objave: 3. srpnja 2024